Молоко против чеснока

Американские исследователи долго-долго думали и выяснили, что чесночный запах изо рта можно отбить стаканом молока, сообщает talks.su.

Ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых установили, что молочные продукты снижают долю сернистых компонентов в чесноке. Именно эти компоненты и дают ему характерные аромат и вкус.

Шерил Барринджер и Аригат Хансанугрум, авторы исследований, рассказывают, что аллиловый сернистый метил (компонент чеснока) не разлагается даже в пищеварении, кроме того, еще и выделяется через кожу с потом.

Несмотря на запах, чеснок очень полезен, ведь содержит большое количество витаминов и минералов.

Тесты показали, что жирность молока напрямую влияет на силу эффекта. Также нейтрализуют чесночный запах грибы и базилик.

Talks.su напоминает, что израильские ученые пришли к выводу, что вещества, содержащиеся в кофе, блокируют размножение бактерий в ротовой полости, следовательно, препятствуют появлению неприятного запаха.